- Via Mons. Virgilio, 62 - 08048 TORTOLIʼ (NU)
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La nostra pasticceria artigianale sarda nasce da una sfida che si è trasformata in passione.
I fondatori, Tullio Todde e Basilia Sanna, hanno iniziato questo mestiere quasi per caso. Dopo vent’anni vissuti in Francia, decisero di tornare con i figli Fiorella e Patrick nella loro amata Sardegna, a Tortolì. Ma il lavoro non c’era.
Fu allora che Basilia, con la determinazione di chi non si arrende, entrò in una pasticceria per chiedere un impiego. La risposta cambiò il loro destino: “Non cerchiamo dipendenti, cerchiamo soci”.
Da un “no” nacque un’avventura. Tullio e Basilia accettarono la sfida. Iniziarono in società, imparando giorno dopo giorno i segreti della produzione artigianale e della pasticceria sarda tradizionale. Poi, forti dell’esperienza, decisero di camminare con le proprie gambe e aprire la loro pasticceria.
La nostra unicità nasce dall’incontro di due mondi.
Basilia prepara dolci sardi da quando era bambina. A Orani, il suo paese di nascita nel cuore della Barbagia, sua madre Rita le ha tramandato le ricette tradizionali sarde: i sapori autentici delle mandorle, del miele, della ricotta, dell’aranzada. Ogni gesto racchiude generazioni di sapienza e di amore per la tradizione.
Ma non è tutto. I vent’anni in Francia hanno lasciato un segno indelebile. Lí Basilia ha imparato la ricetta di una strepitosa crema pasticcera, vellutata e profumata, che oggi è uno dei marchi di fabbrica della Pasticceria Todde.
L’unione tra la tradizione sarda e l’eleganza francese ha reso famosi i nostri dolci a Tortolì e in tutta l’Ogliastra.
In questi 50 anni di attività la pasticceria ha visto il contributo di figli e nipoti, fino a diventare una storia di tre generazioni.
Nella nostra pasticceria artigianale a Tortolì (NU), ancora oggi portiamo avanti con orgoglio l’insegnamento di Tullio e Basilia:
Da un ritorno a casa senza lavoro, è nata una storia d’amore per i dolci. Una storia che la Pasticceria Todde continua a scrivere ogni giorno a Tortolì, per voi.
Vieni a trovarci in via Monsignor Virgilio 62 a Tortolì o scegli qui i nostri dolci tipici sardi.
Assaggia la nostra storia profumata di sapiente tradizione.
